Sarıyahşi, Aksaray şehrinin bir ilçesidir. Sarıyahşi’ye otobüs bileti alarak gitmek isteyenler için, ilçeye dair görülmesi gereken gezilecek yerler, denenmesi gereken yöresel lezzetler bulunur. Sarıyahşi ilçesinin ismini nereden aldığı net olarak bilinmese de Türk askeri Yahşi Han, Sarıyahşi’den geçerken yaralı bir haldeyken vefat eder. Bu olayın yaşanmasına kadar "sarı" olarak bilinen topraklar, "yahşi" ile birleştirilir ve şimdiki Sarıyahşi adını kazanır. Bu bilgiye, İbrahim Hakkı Konyalı´nın ‘’Abideleri ve Kitabeleri ile Şereflikoçhisar Tarihi’’ adlı eserinde rastlanmaktadır. Sarıyahşi ilçesinin yaklaşık nüfusu 6000’dir. Aksaray şehir merkezine 110 km. uzaklıkta olan Sarıyahşi ilçesi, sulak, yeşil, tarıma, hayvancılığa, elverişli toprağa sahiptir. Karasal iklimin hâkim olduğu bu ilçede buğday, arpa, çavdar, nohut, mercimek ve pancar yetişmektedir.

Sarıyahşi Tarihçesi

Sarıyahşi topraklarına dair en eski bilgi M.Ö. 323 tarihinde Büyük İskender’in egemenliği altında olduğudur. Sarıyahşi ardından Roma, Bizans gibi büyük uygarlıkların yönetimi altına girmiştir. Ardından 1356 yılına kadar Selçuklu Devleti egemenliği altında olan bu topraklar, 1481-1914 yılları arasında Osmanlı Devleti yönetimi sınırları içerisinde yer almıştır. 

Sarıyahşi toprakları Türk Kurtuluş Savaşı zamanında bir işgale uğramamış ve varlığını günümüze kadar korumuştur. Ayrıca İbrahim Hakkı Konyalı’nın kitabında, Sarıyahşi sınırlarının XIII. yy. ortaları ile XIV. Yüzyılın ilk yılları belirlendiği belirtilmiştir. Konyalı’ya göre Oymaklar önce günümüzde Kırşehir olarak geçen topraklarda yaşarken ardından Sarıyahşi yaylasına gelmişlerdir. Oymaklar, Sarıyahşi sınırlarına yerleşerek günümüzdeki yerleşik ilçe düzenine öncü olmuşlardır.

Sarıyahşi’de Gezilecek Yerler

Sarıyahşi’de otobüs bileti satın alarak ulaşmayı seçenler için turistik amaçla ziyaret edilebilecek bazı doğal güzellikleriyle ünlü yerler bulunur. Sarıyahşi’de gezilecek yerler arasında doğal güzelliklerden olan Boğazköy Göleti ve Hirfanlı Baraj Gölü Kıyısı yer alır.

Boğazköy Göleti: Sarıyahşi halkının en beğendiği ziyaret alanlarından biri olan bu gölet, Boğazköy köyüne 2.3 km uzaklıkta bulunur. Gölet içerisinde ziyaretçiler için balık tutma izni bulunur. Ayrıca göletin etrafında bulunan ormanlık alanda kamp yapma imkânı da sunulmaktadır.

Hirfanlı Baraj Gölü Kıyısı: Sarıyahşi’nin doğal güzellikleri arasında yer alan bu alanda, pek çok imkân yer almaktadır. Barajında balık tutma seçeneği sunulurken, alanda ziyaretçilerin konaklayabildiği, belediyeye ait bir sosyal tesis ve park alanları bulunmaktadır.

Sarıyahşi’de Ne Yenir?

Sarıyahşi’nin meşhur yemekleri arasında birçok yemek mevcuttur. İlçeye ait meşhur lezzetler arasında İncelek Tatlısı, Şeker Pancarı Yahnisi bulunur.

İncelek Tatlısı: zeytinyağı buğday unu, süt, limon suyu, yumurta, yoğurt ve karbonat ile yapılan bu tatlı, hamur hazır hale geldikten sonra yufka halinde açılarak, ateş üzerinde veya fırında hafif kızartılarak ve ardından şerbetlenerek sunuma hazır hale gelir. İncelek tatlısı, Sarıyahşi halkı için vazgeçilmez lezzetlerden biridir.

Şeker Pancarı Yahnisi: Pancar ve etin ana malzemelerinden oluşan bu yahni, diğer malzemelerin eklenmesi ile güveçte pişirilerek servis edilir. Yahninin farklı bir versiyonu olan bu yemek, Aksaraylılar ve Sarıyahşililer için en beğenilen lezzetler arasında yer alır.

Sarıyahşi’ye Ulaşım Nasıl Sağlanır?

Sarıyahşi’ye ulaşım için en elverişli seçenek olarak tercih toplu taşıma araçlarının içinde otobüs seçeneği bulunur. Sarıyahşi’ye otobüs bileti alınarak ulaşılabilir. Sarıyahşi’ye merkeze ulaşım, Aksaray’ın pek çok farklı noktasından sağlanabilir. Ayrıca Sarıyahşi merkeze, kişisel araç kullanarak da ulaşılabilir. Aksaray’ın merkezinden çeşitli yerlerinden halk otobüsleri ve minibüsler de ilçeye ulaşım için kullanılabilir. Sarıyahşi’ye başka bir şehirden uçak ile seyahat etmek için, Kapadokya’ya giden uçağa binilmesi ve ardından Aksaray’a otobüsle gittikten sonra Sarıyahşi ilçesine minibüs ile gidilmesi uygundur.